衡陽新聞網訊　通訊員肖淥璋　黃全魁　記者趙福中報道　時值盛夏，又到了黃花菜收獲的季節。在祁東縣黃土鋪鎮民福村，夜幕下，上千名黃花菜菜農迎著月色在田間忙著采摘含苞待放的黃花菜，菜農們頭燈的亮光與星空的璀璨交織，勾勒出一幅“月下搶收圖”，處處洋溢著豐收的喜悅。

7月15日凌晨3點，記者走進民福村黃花菜種植地里看到，夜色如墨，黃花地里閃爍著點點星光，那是菜農們頭上佩戴的頭燈，他們身穿長袖長褲、腳穿雨靴，全副武裝，爭分奪秒地采摘黃花菜。

“今年的黃花菜收購價格高，這50多天的豐收季，手腳麻利點，3、4萬塊錢穩穩到手，家家戶戶都靠著這些小黃花把日子過得更好。”54歲的菜農陳多期今年種植了3畝黃花菜，他正帶著妻子、兒子，將背簍里的黃花菜倒入地頭的收納袋內，準備運送到收購點，看著一袋袋黃花菜，陳多期和家人商量著明年的擴種計劃。

綻放是花，含苞是菜。五百多年的時間，每到黃花菜采摘的季節，祁東菜農便凌晨兩三點下地，追隨前后相差僅幾個小時的不同黃花的開花期，在花蕾含苞綻放的前一刻采摘，這種“追花逐日”的堅守，讓祁東黃花菜因品相鮮亮、營養富集成為市場“寵兒”。

如今的民福村，黃花菜種植面積已達7000余畝，畝均收入穩定在萬元以上。這片曾靠天吃飯的土地，因“小黃花”蛻變為“致富花”，成了村民增收的金色產業。

祁東縣作為黃花菜源產地，有近600年的種植歷史，2024年，全縣黃花菜種植面積16.55萬畝，建成了全國最大的黃花菜種質資源庫，擁有500多個品種，年產鮮菜約27.2萬噸，全產業鏈產值超33.8億元，黃花菜加工產能居全國之首，占據全國七成銷售渠道，飄香“一帶一路”。

從黃土鋪鎮到周邊12個鄉鎮，40萬菜農的錢袋子被這萬畝黃花越鼓越滿。在祁東，黃花菜早已超越經濟作物的范疇，成為民生保障的“壓艙石”。而這“黃金產業”的持續興旺，正源于守正創新的發展智慧——既傳承著“開與未開”間的采收古法，又依托農業新質生產力，讓千年農耕文明在現代化賽道上跑出加速度。